Sodiamu metabisulphite (Na2S2O5) ni unga wa fuwele usio na rangi unaotumika sana katika chakula, vipodozi, dawa na uga wa nguo, na ni kiwanja muhimu cha salfa.Imeundwa na ioni mbili za sulfinyl na ioni mbili za sodiamu.Chini ya hali ya tindikali, metabisulphite ya sodiamu itatengana na kuwa dioksidi ya sulfuri, maji na salfa, kwa hivyo hutumiwa sana katika tasnia ya usindikaji wa chakula na vinywaji, ikicheza jukumu la disinfection, sterilization na antioxidant.
1. Muundo wa kemikali na mali ya metabisulphite ya sodiamu
Metabisulphite ya sodiamu ina mali muhimu ya kimwili na kemikali, formula yake ya molekuli ni Na2S2O5, molekuli ya jamaa ni 190.09 g/mol, msongamano ni 2.63 g/cm³, kiwango myeyuko ni 150 ℃, kiwango cha mchemko ni karibu 333 ℃.Metabisulfite ya sodiamu ni fuwele isiyo na rangi ambayo huyeyuka kwa urahisi katika maji na gliserili, thabiti katika miyeyusho ya alkali, na hutengana kwa urahisi kuwa dioksidi ya sulfuri na ioni za salfa chini ya hali ya asidi.Metabisulphite ya sodiamu ni imara katika hewa kavu, lakini huvunja katika hewa yenye unyevu au kwa joto la juu.
2. Sehemu ya maombi ya metabisulphite ya sodiamu
Metabisulphite ya sodiamu ni nyongeza ya chakula inayotumiwa sana, hutumiwa katika bidhaa za nyama, bidhaa za majini, vinywaji, vinywaji vya malt, mchuzi wa soya na vyakula vingine kama antioxidant, kihifadhi na bleach.Inaweza pia kutumiwa kutengeneza vyakula vitamu kama vile peremende, mikebe, jamu na vihifadhi ili kuboresha maisha yao ya rafu na ladha.Metabisulphite ya sodiamu pia inaweza kutumika kama kichocheo katika tasnia ya mafuta, wakala wa upaukaji katika tasnia ya karatasi, viungio vya dawa, na viungio vya kemikali katika michakato ya dyes na nguo.
3. Utaratibu wa hatua ya metabisulphite ya sodiamu
Jukumu kuu la metabisulphite ya sodiamu kama nyongeza ya chakula ni kama antioxidant na kihifadhi.Inaweza kuzuia kwa ufanisi oxidation ya mafuta katika chakula, kupunguza kasi ya kuzorota kwa chakula, na kwa hiyo kupanua maisha ya rafu ya chakula.Wakati huo huo, metabisulphite ya sodiamu inaweza pia kuzuia ukuaji wa bakteria na mold katika chakula na kuepuka uchafuzi wa chakula na microorganisms.Athari hii ya antioxidant na antibacterial inafanikiwa na dioksidi ya sulfuri na ioni za sulphite zinazozalishwa na mtengano wa metabisulphite ya sodiamu.
Mbali na matumizi yake katika tasnia ya usindikaji wa chakula, metabisulphite ya sodiamu pia inaweza kutumika kama kemikali katika nyanja zingine, kama vile vichocheo vya mafuta, mawakala wa bleach, viungio vya dawa, n.k. Katika matumizi haya, utaratibu wa utekelezaji na sifa za matumizi ya metabisulphite ya sodiamu. pia ni tofauti, lakini zote zinahusiana na mali zao za antioxidant, antiseptic, bactericidal na blekning.
4.Madhara ya usalama na mazingira ya metabisulphite ya sodiamu
Metabisulphite ya sodiamu ni kemikali inayotumika sana, na athari yake kwa afya ya binadamu na usalama wa mazingira imevutia umakini mkubwa.Kwa ujumla, metabisulphite ya sodiamu ni salama kutumia ndani ya anuwai ya kipimo kilichowekwa.Hata hivyo, kama matumizi ya kupindukia na yatokanayo na muda mrefu kwa viwango vya juu vya metabisulphite sodiamu inaweza kuwa na madhara fulani kwa afya ya binadamu, kama vile kuwasha ngozi, matatizo ya kupumua, mizio, n.k. Aidha, metabisulphite sodiamu katika mchakato wa mtengano kuzalisha dioksidi sulfuri. inaweza pia kutoa SOx (oksidi za sulfuri) na vichafuzi vingine, na kusababisha athari fulani mbaya kwa mazingira.Kwa hiyo, wakati wa kutumia metabisulphite ya sodiamu, udhibiti na usalama unapaswa kuzingatiwa ili kuepuka hatari zinazowezekana na athari za mazingira.
Kwa ufupi, sodium metabisulphite ni kemikali inayotumika sana, ambayo ni malighafi muhimu ya kemikali katika usindikaji wa chakula, vipodozi, dawa na nguo.Ina sifa nyingi za utendaji kama vile kupambana na oxidation, kuzuia kutu, sterilization, blekning na kadhalika, na ni kemikali muhimu katika nyanja nyingi.Walakini, katika mchakato wa matumizi, bado ni muhimu kuzingatia maswala ya usalama na ulinzi wa mazingira ili kutoa uchezaji kamili kwa athari zake chanya na kuzuia athari mbaya kwa afya ya binadamu na mazingira.
Sisi Weifang Totpion Chemical Viwanda Co, Ltd ni wasambazaji wa kitaalamu wa metabisulphite sodiamu.Tafadhali tembelea tovuti yetu www.toptionchem.com kwa habari zaidi.Ikiwa una mahitaji yoyote, tafadhali usisite kuwasiliana nasi.
Muda wa kutuma: Dec-18-2023